シンガポールの昆虫食メニューリスト; コオロギ・ミツバチ・幼虫のレシピ | シンガポールでは 16 種類の昆虫を食べることが許可されています。これらには、スズメバチ、バッタ、ミツバチが含まれます。 レストランでは昆虫のトッピングなど30品を考案した

シンガポールでは16種類の昆虫が食品として許可されています。 これらには、ショウジョウバッタ、イナゴ、幼虫、ミツバチの一種、穀物媒介昆虫などが含まれます。 実際、多くの南東部諸国ではすでに昆虫が屋台の食べ物の一部になっています。 しかし、シンガポールでは衛生と健康上の理由から、昆虫を食べることは禁止されていました。

しかし、現在、この国の食糧政策が変更されています。 シンガポール食糧庁は、食用に渡される昆虫は専門家の監督の下で飼育することを義務付けている。 これらは森から持ってくるものではありません。 飼育中に悪い餌を与えることはできません。

この写真はシンガポールのもので、レストランのチャーハンに昆虫が描かれています。

農薬はサンプルとして提供されています

ロイター通信によると、シンガポールのシーフードレストランがこれらの昆虫の料理の提供を始めたという。 レストランではエビや昆虫のフィッシュカレーも提供しています。 このほか、チャーハンには昆虫のトッピングも追加されている。 レストランのメニューには、これらの昆虫を使った料理が30品含まれています。

食品当局の許可を得た後、一般向けに提供される予定だ。 現在サンプルとしてお客様にご提供中です。 シンガポールの食品安全専門家ポール・テン氏は、ほとんどの昆虫にはタンパク質が豊富に含まれていると述べた。 しかし、これらを人々の毎日の食事に取り入れることは大きな課題となるでしょう。

ロイター通信によると、シンガポールは食料の90％を他国から輸入している。 2019年、シンガポール政府は2030年までに栄養素の30％を自国で生産すると発表した。

ジンガーにはサラダのおかずも添えられていました。

インドでも数百種の昆虫が食されている

「ガーディアン」紙の報道によると、世界128カ国で205種205種の昆虫が食されているという。 メキシコを除くほとんどのアジアおよびアフリカ諸国で見られます。 タイ、インド、中国では数百種の昆虫が食されています。 ブラジルや日本でも約100種の昆虫が食べられています。