インド料理には油がたくさん使われています。 インド料理は油なしでは作れないと言っても過言ではありません。 多くの地域では、食べ物に油をかけて食べる習慣があります。 しかし、栄養士や医師によれば、油の過剰摂取は健康に有害です。 さらに、油は悪玉コレステロールのレベルを増加させます。 これとは別に、インドではさまざまな種類の油が使用されています。 ピーナッツ、パーム、ヒマワリ、大豆油が使用されます。 ICMR によると、これらの油の 1 つはコレステロール値を急速に上昇させます。 体内の悪玉コレステロールが増加すると、動脈が詰まり、心血管疾患のリスクが高まる可能性があります。 私たちはパーム油について話しています。パーム油からビスケット、チップス、ナムキーン、その他多くの食品が作られます。 なぜこの油が健康に有害なのか教えてください。 （パーム油は悪玉コレステロールを増加させる、ICMRは油は有益だが心臓関連疾患の恐れがあると言っている）
パーム油は何からできていますか?
パーム油はヤシの木の果実から生産され、食用油です。 食品、チップス、ビスケットの製造に広く使用されています。 しかし、この油が体内に大量に入ると、コレステロール値が急激に上昇します。
コレステロールとは何ですか?
コレステロールは血液中に存在するワックス状の物質で、2 つのタイプがあります。 善玉コレステロールと悪玉コレステロール、医学的にはLDLとHDLと呼ばれます。 パーム油を過剰に摂取すると、心臓の動脈内の悪玉コレステロールが増加し、脂肪が蓄積し始めます。 これにより、血流と心臓病のリスクが大幅に増加します。
パーム油は心臓の健康にも悪影響を及ぼしますか?
『Journal of Nutrition』に掲載された研究によると、パーム油はコレステロールにとって最悪の油の1つであると考えられています。 それに含まれる飽和脂肪はコレステロールを増加させるのに有害です。 これとは別に、パーム油は血中脂質にも悪影響を及ぼします。 この研究は、心臓発作を起こす可能性がさまざまに増加することを証明しました。
どのオイルを使えばいいのでしょうか？
健康を維持したい場合、またはコレステロールが高い場合は、間違ってもパーム油を使用しないでください。 代わりに、マスタード油やひまわり油を料理に使用すると効果的です。
（免責事項 – 上記の情報は一般的な参考情報です。「Zee 24 時間」はそれを保証するものではありません。治癒を主張するものではありません。症状を感じた場合は医師にご相談ください。）
