東京3月28日（日本のニュース） – 漫画にインスピレーションを得た作品で知られる日本のアーティスト兼イラストレーター、加藤あやさんは、夫の好きな料理をYouTubeチャンネルでよく共有しており、その中にはうま味を感じる「ポテトサラダ」も含まれている。
加藤家の定番ポテトサラダは、具材にカニカマ、隠し味にごま油を加えた中華風です。 何にしようか迷った時のおかずやおやつに入れると満足感があるそうです。
材料はこちら！ ・ジャガイモ：3個 ・ゆで卵：2個 ・キュウリ：1本 ・カニカマ：200g ・ごま油：大さじ1 ・マヨネーズ：適量 ・塩コショウ：適量 ・砂糖：大さじ1
ジャガイモを「冷水と砂糖」で柔らかくなるまで茹でます。
まず、(3)のじゃがいもを小さめに切り、フライパンにじゃがいもがかぶるくらいの水を加え、砂糖(大さじ1)を加えて煮ます。 冷水から始めるとジャガイモが柔らかくホクホクになります。
じゃが芋を茹でている間に、ゆで卵(2個)を作ります。
キュウリ(1)を乱切りにする。 細く切っても大丈夫です。 塩を振ってしばらく放置し、出てきた水分を絞る。
カニかま（200グラム）を細かく切ります。
ジャガイモが茹で上がったら水を切り、軽く炒めて水分を飛ばす。 この追加の手順により、生地がどろどろになるのを防ぎます。
ボウルに茹でたジャガイモ、刻んだキュウリ、刻んだカニカマを入れ、材料を潰しながら混ぜます。 次に、塩、こしょう（お好みで）、ごま油（小さじ1）、マヨネーズ（お好みで）を加えてよく混ぜます。
じゃがいもの大きさによって味が変わるので、味見しながら調整してください。
やみつきになります…うま味が感動的です！
早速食べてみると、カニカマの旨味がポテトサラダとよく合います。 隠し味のごま油がマッチして独特の味わいを生み出します！ いつも作るポテトサラダよりもジャガイモがホクホクになったのにも驚きました。 砂糖を入れて冷水で茹でるとこんなに違うのですね…。
また、ポテトサラダを作るとき、ハムやベーコンを切るのに苦労することが多いので、手で簡単にちぎれるカニカマを使うと便利で良いですね！
動画のコメント欄には「家族がとても美味しかったと言っていたので、私の名物になりそうです」「私の好みにとても合いました。ごま油と塩で韓国人好みの味です」などのコメントが寄せられました。海苔などもきっと楽しんでいただけるでしょう。 中華料理にも合うポテトサラダです。 家族にも良い評価をいただきました。 また作ってやるよ！」
ソース： MDPR
