インド医学研究評議会 (ICMR) は最近、インド人向けの 17 の食事ガイドラインを発表しました。 また、バランスの取れた多様な食事や健康的な生活についても触れています。 これらのガイドラインの 1 つで、国立栄養研究所 (NIN) の研究部門の医学委員会は、お茶とコーヒーの摂取は制限されるべきであると明確にしました。
インドの多くの人は、温かい飲み物として紅茶やコーヒーを飲むのが好きです。 一方、ICMRは食前または食後にお茶やコーヒーを摂取しないよう人々に警告している。 「紅茶やコーヒーにはカフェインが含まれており、これが中枢神経系を刺激し、身体的依存を誘発する」とICMR研究者らは述べた。
ICMRは人々にお茶やコーヒーの摂取を完全にやめるように求めていません。 ただし、これらの飲み物に含まれるカフェインには注意することをお勧めします。 コーヒー 1 杯 (150 ml) には 80 ～ 120 mg、インスタント コーヒーには 50 ～ 65 mg、お茶には 30 ～ 65 mg のカフェインが含まれています。
「カフェインの摂取量が耐容限界値（1日あたり300mg）を超えないよう、お茶やコーヒーの飲みすぎは控えた方がよい」と書かれています。 すべての人が、摂取すべきカフェインの量について制限を設定することが推奨されます。
同氏は、食事の前後1時間はお茶やコーヒーを摂取しないようにアドバイスした。 これらの飲み物にはタンニンと呼ばれる化合物が含まれているためです。 タンニンを摂取すると、体内の鉄の吸収を妨げる可能性があります。 これは、タンニンが食物から体に吸収される鉄の量を減らす可能性があることを意味します。
タンニンは消化管で鉄をブロックし、体が鉄を吸収するのを困難にする可能性があります。 これにより、食べた食べ物から血流に入る鉄の量が減少します。 これにより、体内の鉄の利用可能性が減少します。 鉄は、体全体に酸素を運ぶ赤血球内のタンパク質であるヘモグロビンを生成するために必要です。
また、エネルギー生産と細胞全体の機能にとっても重要です。 鉄レベルが低いと、鉄欠乏や貧血などの症状を引き起こす可能性があります。
さらに、ICMRの研究者らは、ミルクなしでお茶を飲むと血行促進などの健康上の利点があると報告しています。 また、冠動脈疾患（CAD）や結腸がんのリスクを軽減するのにも役立ちます。 一方で、コーヒーの過剰摂取は高血圧や不整脈と関連しています。
